Periodo de publicación recogido
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Monitoring of contaminants in recycled paperboard for food contact applications.
Vanessa Giannetti, Maurizio Boccacci Mariani, Paola Mannino
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 7, 2017, págs. 2191-2198
Mark Stein, Maurizio Boccacci Mariani, Roberto Caranta, Yiannis Polychronakis
Sustainable Food Procurement: Legal, Social and Organisational Challenges / Mark Stein (ed. lit.), Maurizio Boccacci Mariani (ed. lit.), Roberto Caranta (ed. lit.), Yiannis Polychronakis (ed. lit.), 2024, ISBN 978-1-032-48616-1, págs. 1-8
Designing and measuring sustainability and social impacts of food service
Maurizio Boccacci Mariani, Robin Gourlay, Giulia Caddeo
Sustainable Food Procurement: Legal, Social and Organisational Challenges / Mark Stein (ed. lit.), Maurizio Boccacci Mariani (ed. lit.), Roberto Caranta (ed. lit.), Yiannis Polychronakis (ed. lit.), 2024, ISBN 978-1-032-48616-1, págs. 162-177
The European 'meal voucher' market and its evolution
Maurizio Boccacci Mariani
Sustainable Food Procurement: Legal, Social and Organisational Challenges / Mark Stein (ed. lit.), Maurizio Boccacci Mariani (ed. lit.), Roberto Caranta (ed. lit.), Yiannis Polychronakis (ed. lit.), 2024, ISBN 978-1-032-48616-1, págs. 178-185
A paradigm shift in public food service
Maurizio Boccacci Mariani
Sustainable Food Procurement: Legal, Social and Organisational Challenges / Mark Stein (ed. lit.), Maurizio Boccacci Mariani (ed. lit.), Roberto Caranta (ed. lit.), Yiannis Polychronakis (ed. lit.), 2024, ISBN 978-1-032-48616-1, págs. 216-229
Sustainable Food Procurement: Legal, Social and Organisational Challenges
Mark Stein (ed. lit.), Maurizio Boccacci Mariani (ed. lit.), Roberto Caranta (ed. lit.), Yiannis Polychronakis (ed. lit.)
Routledge Reino Unido, 2024. ISBN 978-1-032-48616-1
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