Molinería y panadería: Revista profesional de panadería y pastelería. 2004, Nº. 1130 - Dialnet

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Molinería y panadería: Revista profesional de panadería y pastelería (artículos técnicos)

Año 2004, Número 1130
- Las técnicas para trabajar el chocolate (y 5): patronaje
  Joan Domènech
  págs. 50-55

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