Cárnica 2000

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  Año 2004, Año nº 31, Número 252

  • Comentarios

    • Ante el gran acontecimiento jamonero del 2005

      págs. 7-8

      

    • Un pacto social para prevenir accidentes laborales

      págs. 9-10

      

    • Importantes acontecimientos feriales en el primer cuatrimestre del 2005

      págs. 11-15

      

    • Tiempo de cocineros

      págs. 16-17

      

    • Beneficios de la trazabilidad en la sociedad de consumo

      pág. 18

      

  • Informe

    • Los consumidores prefieren en sus compras el comercio cercano frente al horario

      págs. 22-29

      

  • I+D Tecnología de los alimentos

    • Nuevos desarrollos en la industria cárnica para las demandas del consumo

      Josep Maria Monfort Bolívar

      págs. 30-34

      

  • El comercio de la carne y productos cárnicos en la Unión Europea

    • República de Eslovaquia

      Manuel Rodríguez Rebollo

      págs. 35-45