págs. 9-13
Les polysaccharides: leur contribution à la qualité du vin
págs. 14-17
págs. 18-25
Etude sur la typicité du vin jaune: approche statistique de résultats analytiques
R. Gibey, D. Sintot, R. Chevennement, J. Levaux, P. Grispoux
págs. 26-29
La qualité du bois des chênes de Cîteaux pour la tonnellerie. 2ème partie: Composition en extractibles du bois en liaison avec l' espèce (chêne rouvre, chêne pédonculé). Corrélations avec la morphologie foliaire et l' anatomie du bois
Jean-Louis Puech, Raymond L. Baumes, J. R. Mosedale, René Keller, F. Feuillat, J. L. Dupouey
págs. 30-33
págs. 34-35
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