Viticultura enología profesional

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  Año 1994, Número 33

  • Tendencias de la industria vitivinícola

    María Pilar Alonso García

    págs. 4-10

    

  • Cantidad de consumidores de vinos de mesa implícitos en las salidas de vino al consumo

    Mario Domingo Rodríguez

    págs. 12-19

    

  • Estudio experimental para seleccionar el caudal estacional de regadío más idóneo con el fin de obtener una uva de mesa de calidad

    Giuseppe Tagliente, Mario Colapietra

    págs. 20-33

    

  • Diferencias entre las variedades "Graciano de Haro" y "Graciano de Alfaro"

    María José López de Heredia Montoya, Fernando Martínez de Toda Fernández, Juan Carlos Sancha González

    págs. 34-39

    

  • Innovación en los procesos de clarificación y de fermentación de los mostos de uva

    A. Ostinelli, J. L. Andreu, M. Sancho, Antonio de Marchi, J. Burguera, Jordi Rovira Carballido, P. Giacomini

    págs. 40-55

    

  • Selección eco-enológica de cepas de "Saccharomyces cerevisiae" por electroforesis en campos pulsados: Implicaciones en la elaboración de vinos blancos jóvenes

    José Eliseo López Rubio, Luis Angulo Regueiro, César Lema Costas, José Angel Vicente Sanromán, Elisa Longo González

    págs. 56-61