Molinería y panadería: Revista profesional de panadería y pastelería (artículos técnicos)

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  Año 2007, Número 1167

  • Utilización de harinas de triticale para elaborar galletitas dulces

    Alberto Edel León

    págs. 50-55

    

  • ¿El mundo se queda sin trigo?: entrevista a Antonio Catón

    Raúl Castellón

    págs. 56-60

    

  • Los patrimonios familiares

    Alberto López de Luis

    págs. 61-64