Cárnica 2000, fiel a su cita con la información en IFFA
pág. 5
La maquinaria española gana enteros en el mundo
págs. 9-10
La esperada IFFA 2007 se ratifica como la feria líder del sector cárnico mundial
págs. 12-14
Entrevistas
págs. 24-30
Crecimiento favorable del sector alimentario alemán
págs. 33-36
España se mantiene como quinto exportador europeo de carne de porcino
págs. 37-38
Rumanía, "portavoz" en IFFA de los países recién integrados en la UE
págs. 42-45
Japón roba protagonismo a las marcas alemanas
págs. 46-47
Bendito potro de tortura
págs. 48-49
Los jamones de Bernardo Hernández se imponen
págs. 50-54
Aljomar, J. Sanz y Monte Mayor se cuelgan medallas
págs. 55-57
Una parte importante del jamón se estropea por no haberlo tratado
Ismael Díaz Yubero
pág. 58
Corea del Sur, séptimo consumidor mundial de carne de cerdo
págs. 59-61
DuPont presenta su gama de soluciones materiales
págs. 62-64
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