VVQ, vigne vini & qualita

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  Año 2007, Año nº 34, Número 7-8

  • Primo Piano

    • Consumatore abituale, target da salvaguardare

      Simona Ferola, Eugenio Pomarici

      págs. 4-9

      

  • Vigneto

    • Sensori wireless per il monitoraggio continuo delle esigenze di ogni pianta

      Elisa Masi, Sergio Mugnai, Chiara Michelozzi, Davide Di Palma, Antonio Manes, Stefano Mancuso

      págs. 42-45

      

    • Più precisione e velocità nella preparazione dei nuovi impianti

      Claudio Corradi

      págs. 46-51

      

    • Trattamenti sempre più sicuri, anche per le fermentazioni

      Marisa Fontana

      págs. 52-55

      

    • Novità nella lotta contro il ragnetto della vite

      Simone Lavezzaro, Albino Morando, Gabriele Gallesio

      págs. 56-61

      

  • Cantina

    • Lieviti selezionati, come mantenere la dominanza nel mosto

      Lorenzo Tablino

      págs. 62-65

      

    • Dalla Valtellina alla Sicilia, come cambia Saccharomyces cerevisiae

      Guido Montaldo, Giambattista Pepi

      págs. 66-69

      

  • Speciale/Biotecnologie

    • L'effeto della gestione del suolo sulla biodiversità dei lieviti

      Giovanna Suzzi, R. Tofalo, C. Chavez López, Fabio Stagnari, R. Angrisani, Solange Ramazzotti, Michele Pisante

      págs. 70-73

      

    • Gestione dei batteri malolattici mediante acclimatazione alle condizioni del vino

      Emanuele Tosi, Michela Azzolini, Paola Vagnoli, Giacomo Zapparoli

      págs. 74-77

      

    • Selezione di un ceppo di lievito per la vinificazione di uve Sangiovese

      Guido Parodi

      págs. 78-81

      

    • Ruolo dei tannini nel corso del processo di vinificazione

      Bruno Marquette, Antonio Grazietti

      págs. 82-87

      

    • La vetrina delle biotecnologie

      págs. 88-95