págs. 9-10
Le "sens politique" des paysans aux Temps modernes en France: cultures et comportements paysans, vers 1550-vers 1650
págs. 11-30
págs. 31-48
Les prêtres des campagnes de la France du XVIIe siècle: la grande mutation
págs. 49-82
págs. 83-96
págs. 97-134
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De meilleures meules pour un meilleur pain: approche inter-disciplinaire d'un progrès oublié
págs. 157-168
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