Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional

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  Año 2011, Vol. 19, Número 37

  • El experto en alimentación en España: una visión antropológica

    Julia Navas López

    • Texto completo

    págs. 9-30

    

  • Una etnografía económica de los tacos callejeros en México. El caso de Monterrey

    Domingo García Garza

    • Texto completo

    págs. 31-63

    

  • Cambio estructural y exportaciones hortícolas de México hacia los Estados Unidos: análisis del comportamiento histórico de los principales productos exportados por Sinaloa

    Carlos Javier Maya Ambía, Felipe de Jesús Peraza Garay

    • Texto completo

    págs. 65-90

    

  • El TLCAN una forma de integración económica dualista: comercio externo e inversión extranjera directa

    Cuauhtémoc Calderón Villarreal, Leticia Hernández Bielma

    • Texto completo

    págs. 91-118

    

  • Reestructuración agrícola de las familias productoras de maíz: estudio en San Mateo Ayecac, Tlaxcala, 2000-2008

    Concepción Alvarado Méndez, José Pedro Juárez Sánchez, Benito Ramírez Valverde, Javier Ramírez Juárez, Mara Yazmín Morales Torres

    • Texto completo

    págs. 119-140

    

  • Acortando la brecha digital para la trazabilidad sanitaria: el problema de la transferencia tecnológica en la ganadería sonorense, caso SITAGAN

    Gloria Ciria Valdéz Gardea, Gastón R. Torrescano Urrutia, Armida Sánchez Escalante, Ricardo Paz Pellat, Martín Gustavo Vázquez Palma, Dino Alejandro Pardo Guzmán

    • Texto completo

    págs. 141-174

    

  • Maricultura en la Bahía de La Paz, B.C.S., México: impacto socioeconómico de los cultivos de atún y camarón

    Mariana Vázquez Hurtado, Ismael Sánchez Brito, Alfredo Ortega Rubio

    • Texto completo

    págs. 174-194

    

  • Estimación del tiempo de satisfacción de los servicios públicos en México: comparativo 1996-2000 y 2001-2005

    Francisco José Zamudio Sánchez, Lauro Soto Rojas, Santiago Piste Tut

    • Texto completo

    págs. 195-220

    

  • El concepto de pobreza y su evolución en la política social del gobierno mexicano

    Hipólito Mendoza Enríquez

    • Texto completo

    págs. 221-252

    

  • La teoría del desarrollo humano y sustentable: hacia el reforzamiento de la salud como un derecho y libertad universal

    Esteban Picazzo Palencia, Esthela Gutiérrez Garza, José María Infante Bonfiglio, Pedro César Cantú Martínez

    • Texto completo

    págs. 253-280

    

  • La ecología política en México ¿Dónde estamos y para dónde vamos?

    Leticia Durand Smith, Fernanda Figueroa Díaz, Mauricio Genet Guzmán Chávez

    • Texto completo

    págs. 281-308

    

  • Cultura y seguridad alimentaria: enfoques conceptuales, contexto global y experiencias locales

    Ricardo López Salazar

    • Texto completo

    págs. 309-316