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Amines biògenes: presència en el vi i efectes en l'organisme
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Influència organolèptica de las amines biògenes produïdes duran la fermentació malolàctica del vi
Antonio Tomás Palacios García, S. Krieger , Carlos Suárez Martínez
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Maria Carmen de la Torre: <<Les amines biògenes>>
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Els vins d'Àsia (I): l'Imperi del Centre
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