págs. 13-20
Races domestiques en péril: 30 ans de sauvegarde - Bilan rétrospectif français
Annick Audiot , Anne Lauvie, Coralie Danchin Burge, Jacques Bougler
págs. 21-37
Conservation des races: la situation européenne
págs. 39-66
págs. 67-82
págs. 83-96
La valorisation des races locales porcines du Sud de la France continentale
François Casabianca , Annick Audiot , Marie José Mercat, Herveline Lenoir
págs. 97-109
Les moyens de conservation de la diversité génétique des races: l'équilibre entre conservation "in situ" et conservatione "ex situ"
págs. 111-119
La conservation vue de terrain: l'exemple du CRAPAL (Conservatoire de Races animales en Pays de la Loire)
págs. 121-133
Conclusions: Regards sur les dynamiques de la biodiversité
págs. 135-142
Canevas de conclusion pour la journée anniversaire de la société d'Ethnozootechnie. Les populations animales: entre conservation e promotion
págs. 145-146
págs. 147-150
Un fromage oublié en Corrèze: la tome de Brach, fromage au lait de brebis
págs. 153-157
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