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[Du grain au pain: les céréales] Des céréales au boulanger, une démarche logique
págs. 11-13
[Du grain au pain: les céréales] Céréales bio
págs. 14-15
[Du grain au pain: les céréales] Entretien avec Salvador Ferret
págs. 16-17
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Moulins Astrié: Quand les agriculteurs deviennent meuniers
págs. 21-23
Boulangerie artisanale des Maures: le ferment du métier
págs. 24-26
Ecole-en-Bauges: La "loco" du fournil
págs. 26-27
págs. 28-29
págs. 30-33
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