Il regolamento CEE a tutela della qualità, serà vero?
Francesco Saro
pág. 4
Sempre più al servizio dei frantoiani
Giuseppe Francesco Sportelli
pág. 6
Disciplinari di commercializzazione nella filiera dell'olio
Francesco Bartolozzi
pág. 10
Il percorso vincente è l'unità della filiera
pág. 14
Spagna, boom della commercializzazione
Roberto D'Auria
pág. 16
Migliorare la gestione dei reflui oleari
pág. 18
Metodi tradizionali e innovativi per l'estrazione dell'olio
G. Montedoro
pág. 22
Estrazione dell'olio vergine da paste denocciolate
G. Montedoro, M. Baldioli, Maurizio Servili
pág. 28
I sistemi in continuo superano i tradizionali
F. Subbioni
pág. 33
Dal lago alle colline
Luigi Bonifazi
pág. 36
Una storia plurisecolare
pág. 42
Interventi a tutto campo
pág. 47
Ricerca e industria a braccetto sulla strada della qualità
pág. 50
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