Viti: de la vigne au vin

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  Año 2004, Vol. 28, Número 298

  • Employeurs et demandeurs d'emploi. Des attentes bien différentes

    Irène Aubert

    págs. 2-3

    

  • Vins de pays régionaux. L'alternative aus vins d'appellation?

    págs. 4-7

    

  • Dossier Ressources humaines: Main d'oeuvre saisonnière. Une démarche de progrès à l'étude

    Stéphanie Seysen

    pág. 4

    

  • Dossier Ressources humaines: Pénurie de saisonniers. À l'Est, point de salut avant deux ans

    Irène Aubert

    págs. 5-6

    

  • Dossier Ressources humaines: Salariés permanents. La fidélisation

    Irène Aubert, Sophie Simonin

    págs. 7-9

    

  • Estimations: la consommation mondiale de vin se stabilise

    pág. 8

    

  • Recherche sur al qualité des vins: le climat d'abord

    pág. 8

    

  • Allergènes: une dispense d'étiquetage des vins à l'étude

    págs. 9-11

    

  • Plan d'épargne entreprise, participation, primes...Fidéliser par la rémunération

    Irène Aubert

    págs. 10-11

    

  • Élément de qualité. L'activité biologique des sols sous surveillance

    M. J., Irène Aubert

    págs. 12-14

    

  • INAO: une réflexion sur la segmentation des vins français

    pág. 12

    

  • Les Américaines consommatrices régulières du vin

    pág. 12

    

  • Crémants: faible production dans un marché porteur

    págs. 13-15

    

  • Intervitis. Les nouveautés techniques s'ouvrent aussi pour l'Est

    David Lefebvre

    págs. 16-17

    

  • Zones périurbaines: un rôle plus important pour les Safer

    pág. 16

    

  • Cnaoc: inquiétudes sur la communication

    pág. 16

    

  • Une AOC ne peut être déposée comme marque.

    Alexis Gaucher Piola

    pág. 17

    

  • Filtres plantés, aspersion de compost. Effluents vinicoles: solutions pour petites caves

    Irène Aubert

    págs. 18-21

    

  • Les cotations nationales

    pág. 20

    

  • Taïwan: les karaokés à la rescousse des vins français

    Céline Zambujo

    pág. 21

    

  • Cuma oenologique du Gaillacois. La bouteille pour tous

    Cécile Delpech

    págs. 22-23

    

  • Vins rosés. Maîtriser la fermentation alcoolique

    C. D.

    págs. 22-23

    

  • Vendanges et vinifications. Les précautions à prendre en cas de canicule

    Sophie Simonin

    págs. 24-25

    

  • Macération carbonique. Une technique de vinification "séparative"

    David Lefebvre

    pág. 26

    

  • Étiquettes. Des machines pour tous

    pág. 27

    

  • Manifestation. La "foire" aux Salons

    Thomas Gueller

    págs. 28-30

    

  • Marketing: Respecter l'identité du vin

    Sophie Simonin

    págs. 31-32