Viti: de la vigne au vin

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  Año 2007, Vol. 31, Número 329-30

  • Levures et bactéries font partie de la typicité des domaines

    Irène Aubert

    pág. 12

    

  • Trophée des sept ceps. Une nouvelle notation à l'essai.

    pág. 14

    

  • CIVB oenologie. Des recherches prometteuses

    Sophie Simonin

    pág. 16

    

  • Le boom de la production de rosés. La Provence découvre la concurrence

    Danielle Bodiou

    pág. 20

    

  • La France des rosés

    Danielle Bodiou

    págs. 21-26

    

  • Les rosés du monde concourent dans la diversité

    Danielle Bodiou

    pág. 28

    

  • Une expérience réussie dans la Val de Loire. Dedresser son domaine avec un consultant

    Nathalie Tiers

    págs. 30-32

    

  • Fertilisation azotée. Améliorer le fruité des vins

    Thierry Dufourco

    pág. 33

    

  • De la fin FA à l'élevage. Surveiller les Brett' pour les empêcher de nuire

    Irène Aubert

    págs. 38-39

    

  • Échanges bois-vin: Le bois peut fixer des composés aromatiques

    Emmanuelle Thomas

    págs. 40-41

    

  • Cuves. Toujours plus de technologie

    Sophie Simonin

    págs. 42-43

    

  • Vin noir à la carte

    Catherine Milou

    pág. 54