ILE: Industrias lácteas españolas

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  Año 2011, Número 383-384

  • Editorial

    • Casi igual

      págs. 4-5

      

  • Comentarios - Opiniones

    • Alimentos funcionales

      pág. 6

      

    • Comentario sobre comentario: a propósito de la Dieta Mediterránea

      Pedro Ballester

      pág. 7

      

    • No es tiempo de quejas, es tiempo de actuar

      Fernando Sainz de la Maza

      págs. 8-9

      

    • Tensas explotaciones

      págs. 10-11

      

    • Vivir

      Francisco Rodríguez

      pág. 13

      

    • El despegue de la marca blanca lastra el lanzamiento de nuevos productos alimentarios

      pág. 14

      

  • Mercados - Tendencias - Consumos

    • Previstas repeticiones

      págs. 16-18

      

  • Actualidad

    • Inlac y el MARM consensúan las bases de colaboración del Real Decreto del sector lácteo

      pág. 20

      

    • Mejorar la posición negociadora de los productores del sector lácteo

      pág. 21

      

    • RD. sobre declaraciones a efectuar por compradores de leche y productos lácteos de oveja y cabra

      pág. 22

      

  • Informe

    • La industria española de alimentación y bebidas, clave para la recuperación económica

      pág. 23

      

    • Expectativas para el mercado lácteo global en 2011

      págs. 25-31

      

  • Alimentos del siglo XXI

    • Las características de los probióticos de Chr. Hanses

      pág. 41

      

    • Covap lanza al mercado su nueva leche sin lactosa

      pág. 41

      

    • Novedades de Premium Ingredients en Gulfood

      pág. 42

      

  • Informe

    • La leche en México

      págs. 43-44

      

  • Actualidades tecnológicas I+D+i

    • Eficacia de las altas presiones en el sector lácteo

      pág. 45

      

    • El ecodiseño puede reducir hasta en un 80% el impacto ambiental de un producto

      pág. 46

      

  • Empresas

    • La trazabilidad, llevada a un nivel superior

      pág. 47

      

  • Ferias/eventos

    • Quesab'11: I Feria Internacional del Queso

      págs. 48-49

      

    • El Laboratorio Interprofesional Lechero y Agroalimentario de Asturias, Premio Fundetec 2010

      pág. 50

      

    • En acción

      pág. 51

      

    • Internacionalización, competitividad y marca centrarán el discurso estratégico del salón: constituido el Comité Organizador de Alimentaria 2012

      pág. 51

      

    • Internacionalización y negocio, futuro y presente del Alimentaria Lisboa

      Víctor Pascual

      pág. 52

      

    • La cumbre Mundial Láctea de la FIL, en Parma

      pág. 53