Viti: de la vigne au vin

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  Año 2011, Vol. 35, Número 371

  • Office national des forêts Centre Ouest Auvergne Limousin: "Une relation de confiance et de transparence avec les tonneliers"

    Aude Bressolier

    págs. 10-11

    

  • Des tonneliers solidaires dans un contexte compétitif

    Mélanie Cunin

    págs. 20-22

    

  • Sélection des bois de barriques. Des outils d'analyse pour réduire la variabilité

    págs. 24-29

    

  • Une condition de la qualité des fûts. Séchage des merrains: recherchez le naturel

    pág. 30

    

  • Bois et biodynamie. Des coupes en lune descendante

    págs. 32-33

    

  • Comparaison des techniques de chauffe. Une palette aromatique de plus en plus large

    págs. 34-35

    

  • Des poches translucides pour une meilleure pousse

    págs. 36-39

    

  • Court-noué. Existe-t-il des solutions non OGM de lutte?

    pág. 42

    

  • Des kwevris, bien avant les barriques et l'inox

    págs. 50-53

    

  • Impact majeur des matières premières

    págs. 54-58