págs. 31-40
Fabricación de cerveza a partir de cebada sin maltear y adjuntos
Esther Santalla, Jorge Encinas, Antonio Málaga, Santiago España
págs. 41-50
La cerveza como fuente dietética de silicio y su efecto protector frente a la intoxicación por aluminio: influencia sobre la absorción y la acumulación de este metal neurotóxico
M. José González Muñoz, Isabel M. Meseguer Soler, Antonio Peña Fernández
págs. 51-68
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