ILE: Industrias lácteas españolas

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  Año 2011, Número 391

  • Editorial

    • Meses inquietos

      pág. 5

      

  • Comentarios - Opiniones

    • Un año muy especial para Fepale

      pág. 6

      

    • Se acabó el verano del espejismo

      págs. 7-8

      

    • Juzgar con sesgo optimista...

      Francisco J. Rodríguez

      pág. 9

      

  • Mercados

    • Firmeza, tendencia al alza y pequeños repuntes

      págs. 10-12

      

  • Actualidad

    • Convenio de colaboración entre el MARM e INLAC para la creación y mantenimiento de la base de datos de contratos en el sector lácteo

      págs. 14-15

      

  • Informe

    • Danone es la empresa de alimentación más reconocida y sus productos los más valorados

      pág. 16

      

    • Ranking de las marcas más valiosas del carro de la compra

      págs. 17-18

      

    • Cerca del 90% de los españoles son fieles a un mismo establecimiento al hacer la compra diaria y semanal

      págs. 20-21

      

  • Actualidades tecnológicas I+D+i

    • Aimplas desarrolla una innovadora tecnología para reciclar los envases de plástico para helado a granel de supermercados

      pág. 22

      

    • I+D+I (innovación, dieta e integración)

      págs. 23-25

      

  • Información técnica y empresarial

    • Queso de untar, la magia de las membranas planas

      Luis Miranda, Ricardo Velarde

      págs. 26-27

      

  • Nivel internacional

    • Avances en el sector del envasado de alimentos

      págs. 28-29

      

  • Alimentos del Siglo XXI

    • Efectos del cultivo probiótico Bifidobacterium Lactis HN019tm

      pág. 30

      

    • Danisco recibe el reconocimiento de Nutrición Business Journal (NBJ)

      pág. 31

      

  • Desde el club

    • "El Rosalejo", de Queserex, mejor torta de La Serena 2011

      pág. 32

      

  • Empresas

    • Ha sido diseñado pro ULMA Inoxtruck un nuevo concepto de los equipos de manutención

      págs. 42-43

      

    • Multivac adquiere Mobepack Sistem

      pág. 44

      

    • Los nuevos cultivos de Chr. Hansen aseguran la suavidad del queso

      pág. 45

      

    • Barcelona, capital mundial de la alimentación y sus tecnologías

      págs. 46-47

      

  • Ferias y eventos

    • Premio para el Mejor Queso 2011

      pág. 48

      

    • Curso práctico de fabricación de quesos: del 24 al 28 de octubre

      págs. 49-50

      

    • Simposio internacional de la FIL sobre leche de oveja, cabra y otras leches no procedentes de la vaca

      págs. 51-52