Uso de levaduras con alto poder estabilizante en la producción de vinos "biológicos"
Carlo Zambonelli, F. Giacosa, A. Caridi, R. Genova, V. Corte
págs. 3302-3309
La clarificación de vinos por microfiltración tangencial, ejemplo de una implantación en una bodega
Lionel Bernard
págs. 3310-3315
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