Enólogos (líder de información enológica en español)

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  Año 2007, Número 47

  • Editorial

    • Un Congreso para ilusionarse

      Juan Gómez Benítez

      pág. 4

      

  • Formación e investigación

    • Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias (Campus de Palencia)

      Santos González Monroy

      pág. 10

      

  • Perfil

    • Jesús Navascués Gómez. Asesor enológico en diferentes denominaciones de origen españolas

      Fran Solís

      pág. 12

      

    • Elena Alejos Omedas. Enóloga de la Bodega González Byass en Otero (Toledo)

      Fran Solís

      pág. 14

      

  • Divulgación empresarial

    • Bodegas Montecillo y Ganimede. Proyecto de la nueva nave de vinificación: ¿Por qué Ganimede?

      Juan Flor

      págs. 16-17

      

  • XIII Congreso Nacional de Enólogos. Logroño, 3 al 5 de mayo de 2007

    • El Congreso de la profesionalidad. El congreso se celebró en el espectacular Riojaforum entre los días 3 y 5 de mayo

      Santos González Monroy

      págs. 21-27

      

    • Un atractivo contenido técnico. La polémica del cierre, el mercado inglés y el aclareo de racimos, temas a debate

      Santos González Monroy

      págs. 28-32

      

    • Carmen Polo, Pedro Tienda y Pedro Vivanco recibieron los galardones de la FEAE

      págs. 34-39

      

    • El roble español: una alternativa para la crianza de vinos de calidad (Comunicación ganadora del XIII Congreso Nacional de Enólogos)

      Juana Martínez García, Sonia Ojeda García, Pilar Rubio Bretón, Estrella Cadahía, María Brigida Fernández de Simón Bermejo

      págs. 40-42

      

  • Investigación y ciencia

    • Acumulación de aminas biógenas durante el envejecimiento de vinos con diferente turbidez

      Nerea Jiménez Moreno, Carmen Ancín Azpilicueta

      págs. 50-54

      

    • Interpretación del Diagnóstico Foliar de cv. Tempranillo an el ámbito de la D.O.Ca. Rioja

      Enrique García-Escudero Domínguez, Izaskun Romero Laibarra, Isabel Lorenzo Íñigo

      págs. 56-59

      

    • ¿Existe o no una estrategia acertada en la promoción del vino?

      págs. 60-61

      

  • Soluciones enológicas y productos de laboratorio

    • Soluciones enológicas y productos de laboratorio

      Santos González Monroy

      págs. 64-69

      

    • Abelló Linde S.A. Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona); Linde Gas. Alemania: Abelló Linde,el líder mundial de gases industriales

      pág. 70

      

    • Aeb Ibérica. Castellbisbal (Barcelona); Aeb Group. Brescia (Italia): Aeb Group, biocoadyuvantes tecnológicos para la industria enológica

      pág. 71

      

    • Agrovin. Alcázar de San Juan (Ciudad Real): Agrovin, la gama de productos más completa para la bodega

      pág. 72

      

    • Bioenos S.L. Cariñena (Zaragoza): Bioenos S.L., laboratorios de investigación enológica

      pág. 73

      

    • Carburos metálicos. Barcelona; Air products (EEUU): Grupo Air Products, gases industriales para mejorar las características del vino

      pág. 74

      

    • Lallemand. Madrid; Lallemand Inc. Ontario (Canadá): Llallemand, la biodiversidad más cerca de los enólogos

      pág. 75

      

    • Liec. Manzanares (Ciudad Real): Liec, laboratorio e I+D agroalimentario

      pág. 76

      

    • Sepsa-Enartis. Olèrdola (Barcelona); Esseco Group. San Martino Trecate (Italia): Sepsa-Enartis, herramientas enológicas desde la elaboración al embotellado

      pág. 77

      

  • Catadores

    • D.O Monterrei, la última zona influencia por el Duero

      Marcial Pita

      págs. 80-82

      

    • Los Burdeos recuperan la normalidad en los Primeurs 2006

      págs. 84-86

      

    • Finca La Estacada, vino y enoturismo de calidad

      págs. 88-89

      

    • La cata del enólogo: Jesús Navascués desgrana algunos de sus vinos más reconocidos

      págs. 90-93