págs. 7-12
La renta agraria en 2011: El MARM, que acaba de publicar los datos, lo considera como la primera estimación sobre la evolución de las cifras económicas del sector
pág. 14
Una trayectoria cárnica cumplimentada: Páginas especiales de Cárnica 2000 dedicadas a Fernando Pascual, y a su trayectoria como secretario general de ASOCARNE
págs. 17-36
págs. 38-39
págs. 40-41
págs. 43-44
"Colaborar estrechamente con las industrias alimentarias y ofrcereles soluciones integrales a sus necesidades en el campo de la higiene": Entrevista a Enrique J. Orihuel Iganzo, consejero delegado de Betelgeux, S.L.
págs. 46-48
Biscarn: Boletín de la actualidad del sectro cárnico
págs. 49-56
La Fundación del Jamón Serrano y Fecic ponen en marcha una nueva campaña informativa en los colegios de Cataluña: Pernil Serrà. Serranito i la seva colla a Catalunya
pág. 57
pág. 58
págs. 60-61
pág. 62
págs. 65-70
págs. 73-77
págs. 78-79
págs. 80-86
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págs. 88-92
págs. 97-101
págs. 102-112
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