Actualidad alimentaria
págs. 1-3
Aditivos para alimentos
Rene Truhaut
págs. 3-25
Índices de limpieza original de las leches pasteurizadas
Henri Beerens, R. Butiaux
págs. 25-32
Defectos de fabricación en los quesos
Jean Jacquet
págs. 33-40
La triquinosis
págs. 41-50
Distribución de carnes
págs. 51-62
Higiene de la carne de las aves de corral
págs. 63-73
Recogida y envío de muestras de alimentos a lo laboratorios para su análisis
págs. 74-76
La diferenciación entre el hígado fresco y congelado midiendo su resistencia eléctrica con el "Fish-Tester V"
Dr. Werschig
págs. 76-79
Alcohol metílico
págs. 79-80
© 2001-2024 Fundación Dialnet · Todos los derechos reservados
Coordinado por: