Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

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  Año 1967, Número 14

  • Sueros "anticarne" en la identificación zoológica de una leche problema

    F. Pérez Flórez

    págs. 7-15

    

  • La conservación en la era atómica: radioexposición de alimentos

    Daniel de la Sierra Serrano

    págs. 15-18

    

  • El veterinario ante los alimentos radiocontaminados por inducción

    Pedro Labanda Egido

    págs. 19-21

    

  • Procesos patológicos de posible transmisión por el pescado, moluscos, crustáceos y derivados

    Enrique Zarzuelo Pastor

    págs. 23-26

    

  • Aspectos sanitarios de los residuos de antibióticos y algunas hormonas en los alimentos de origen animal

    A. van Keulen

    págs. 27-31

    

  • Investigaciones sobre la utilidad de aparatos de ozono para disminuir la contaminación bacteriana del aire en los locales refrigerados en las condiciones de la práctica

    N. Retzlaff, B. Seydler

    págs. 33-34

    

  • Control de la producción en las industrias cárnicas

    H. Reuter

    págs. 35-37

    

  • El azul de la cerveza

    pág. 38

    

  • Detector transistorizado de partículas metálicas para industrias de transformación

    págs. 39-40

    

  • Horno con nuevo sistema de combustión para la fabricación de galletas

    págs. 41-44

    

  • Cuatro compañías japonesas fabricantes de productos de pastelería solicitan nuevo equipo británico

    págs. 45-48

    

  • Manual práctico de técnicas para análisis de agua

    págs. 49-55