Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

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  Año 1972, Número 43

  • Primer Congreso Nacional de Control de Calidad

    • Aguas de mesa

      José Catalán Lafuente

      págs. 3-6

      

    • Conservas vegetales

      Luis Durán Hidalgo

      págs. 7-10

      

    • Zumos y bebidas refrescantes

      J. Royo Iranzo

      págs. 11-14

      

    • Pan

      Jaime Armengol

      págs. 15-20

      

    • Conservas de pescado

      Frracisco Bordallo Costas

      págs. 21-24

      

    • Productos lácteos

      Guillermo Suárez Fernández

      págs. 25-28

      

    • Cerveza

      Salvador Martin Aparicio

      págs. 29-34

      

    • Productos congelados

      Eugenio Guruceta Galdós

      págs. 35-38

      

  • Lenguaje alimentario

    • Definiciones y conceptos III

      Carlos Barros Santos

      págs. 39-40

      

  • Contaminación alimentaria

    • Contaminación alimentaria

      Carlos Barros Santos

      págs. 41-48

      

  • Análisis crítico-comparativo

    • Mantequillas

      Margarita Juárez Sanz, I. Martínez-Castro, Carlos Barros Santos

      págs. 49-56

      

  • Trabajos originales

    • Inspección sanitaria de frutas, verduras y hortalizas

      Luis Pinedo Sainz

      págs. 57-64

      

  • Etiquetado y publicidad

    • Código alimentario español

      págs. 65-66

      

  • Normalización de aceites y grasas comestibles

    • Normalización de aceites y grasas comestibles

      págs. 67-100