L' Enologo

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  Año 2014, Número 11

  • In primo piano

    • Mario Catania e la lotta alle contraffazioni un fenomeno in crescita

      Giuseppe Martelli

      págs. 12-13

      

    • L'Italia del vino torna con forza in Tv

      Riccardo Cotarella

      págs. 14-16

      

  • Il vitigno

    • Lambrusco: uno, nessuno e centomila

      Oriana Silvestroni, Marisa Fontana, Ilaria Filippetti

      págs. 18-20

      

    • Lambrusco: aspetti enologici della trasformazione delle uve lambrusco

      Mauro Catena

      págs. 24-39

      

    • Lambrusco: una meraviglia delle nostre terre

      Giuseppe Palmieri

      pág. 41

      

  • Attualità

    • La distillazione spagnola è sospesa. Ma non del tutto archiviata

      Gian Emilio Bruciante

      págs. 44-45

      

    • L'agenda vitivinicola del nuovo commissario Pac

      Renzo Stiller

      págs. 47-48

      

    • Il Prosecco continua a correre e traina l'export degli spumanti

      Giuseppe Martelli

      págs. 50-52

      

    • Embargo russo, cosa rischia il vino italiano

      Stefano Raimondi

      págs. 54-56

      

    • Riforma della scuola: quali prospettive per l'Enotecnico?

      Alberto M. Martelli

      págs. 60-61

      

  • Associazione & professione

    • Congresso 2015 in Puglia

      Laura Bacca

      págs. 64-65

      

    • Gare sociali di sci 2015 a Bormio

      Federica Boioli

      págs. 66-69

      

    • EnoConegliano: selezione vini veneti

      Marzio Pol

      págs. 71-73

      

  • Quando il vino si fa racconto

    • Il Fuggiasco: l'amore complice il Chianti

      Nino D'Antonio

      págs. 75-77

      

  • Ricerche in pillote

    • Concimazione flogliare con urea all'invaiatura per aumentare il tenore di azoto protamente assimilabile nei mosti

      Kirsten D. Hannam

      pág. 80

      

    • Ricostruzione del pedigree della varietà aglianico

      G. De Lorenzis, Serena Imazio, B. Biagini, Osvaldo Failla, Attilio Scienza

      pág. 81

      

    • Studio delle interazioni dei tannini nelle bucce dell'uva

      Laura Rustioni, Simone Fiori, Osvaldo Failla

      pág. 82

      

    • Caratterizzazione dei sintomi di scottatura nelle bacche

      Laura Rustioni, Letizia Rocchi, E. Guffanti, Gabriele Cola, Osvaldo Failla

      pág. 83