Decaimiento de la Syrah: los últimos avances
págs. 32-39
Adición de taninos enológicos al comienzo de la maceración de pinot noir: resultado de la estabilización del color
David Llodrá
págs. 42-47
Análisis de la influencia de algunos parámetros poco estudiados en la extracción de los ácidos grasos de cadena corta para la caracterización sensorial de un vino mediante HS-SPME-CG-MS
Sergio Javier Pérez Olivero
págs. 48-50
Manuel Lozano. El m ás generoso: La cata del enólogo
Pedro Pintado Villegas
págs. 58-61
© 2001-2024 Fundación Dialnet · Todos los derechos reservados
Coordinado por: