Origen: la revista del sabor rural

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  Año 2008, Número 30

  • Entrevista: Ferran Adriá, cocinero y Medalla de Oro de las Bellas Artes

    Luis Ramírez

    págs. 4-7

    

  • Queso zamorano: Fruto de una tradición milenaria

    Rodrigo García

    págs. 20-23

    

  • Grandes pagos del olivar. Marqués de Valdueza

    Almudena Villegas

    págs. 24-26

    

  • Burgos, cuna del wagyu español

    David Varona

    págs. 28-30

    

  • Principado de Andorra: productos de alta montaña

    Jose E. Chao

    págs. 32-35

    

  • Acehúche, el queso que huele

    José Luis Martín

    págs. 36-38

    

  • Los embutidos de chato murciano

    Yaiza Tacoronte

    págs. 40-41

    

  • Escudella i carn d'olla

    Ismael Díaz Yubero

    págs. 46-48

    

  • Sousón: Una apuesta arriesgada

    Jose E. Chao

    págs. 50-52

    

  • Asturias, alimentos de calidad

    págs. 60-68