Huellas: revista de la Universidad del Norte

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  Año 2009, Número 83-84

  • Desde la región soñada

    Jesús Ferro Bayona

    págs. 2-4

    

  • La importancia de valorar la historia

    Eduardo Posada Carbó

    págs. 5-8

    

  • Alberto Assa, Quijote bizantino en Barranquilla (1952-1996)

    José David Villalobos Robles

    págs. 9-14

    

  • Dos cartas sobre un mismo tema para tres destinos

    Alfredo Marcos María

    págs. 15-18

    

  • Qué es y para qué sirve la filosofía

    Rubén Maldonado Ortega

    págs. 19-24

    

  • Viajes por la cocina del Caribe

    Lácydes Moreno Blanco

    págs. 25-37

    

  • Ciénagas, selvas y llanuras: la cocina de la región del Sinú

    María Josefina Yances Guerra

    págs. 38-50

    

  • Urbano Salgado Yáñez, gran chef trotamundos

    Urbano Salgado Moreno

    págs. 53-56

    

  • Cuerpo y comida en el carnaval de Barranquilla

    Ramiro Delgado Salazar

    págs. 57-64

    

  • Sabrosos conjuros culinarios

    María Clara Escobar Gaitán

    págs. 65-74

    

  • Delicias de Cartagena: el portal de los dulces, la empanada con huevo

    Daniel Lemaitre Tono

    pág. 75