Origen: la revista del sabor rural

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  Año 2011, Número 65

  • Entrevista: José María Ordovás: Científico nutricionista y divulgador de la alimentación saludable

    Luis Ramírez

    págs. 6-9

    

  • Cardo rojo de Ágreda: La única variedad española que puede consumirse en crudo

    Rodrigo García

    págs. 18-20

    

  • El huevo: paradigma de la versatilidad en la cocina

    Ana Martínez

    págs. 22-26

    

  • Besugo: La tradición manda

    Cristino Álvarez

    págs. 32-33

    

  • Montes de Toledo: Una comarca que se ha convertido en la zona cinegética de referencia

    Jose E. Chao

    págs. 34-37

    

  • La repostería tradicional catalana

    Rocío García

    págs. 42-44

    

  • comefruta.es: Un portal que comercializa fruta de primera calidad y reivindica su consumo

    págs. 48-49