Origen: la revista del sabor rural

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  Año 2012, Número 67

  • Entrevista: José Luis Bonet, presidente de Freixenet, de Fira de Barcelona y de Alimentaria

    Luis Ramírez

    págs. 6-9

    

  • Langostino de Vinaròs: Pesca tradicional para un tesoro "gourmet"

    Chema Ferrer

    págs. 18-21

    

  • Pulpo: Un sabroso abrazo

    Miguel Vila Pernas

    págs. 22-26

    

  • La estación de los brotes verdes

    Cristino Álvarez

    págs. 28-29

    

  • O Salnés: Vinos blancos excelentes en el corazón marisquero de las Rías Baixas

    Luis Ramírez

    págs. 30-34

    

  • La cuarta y quinta gama: Oportunidad de futuro para los productos de calidad diferenciada

    Jorge Ortiz

    págs. 36-38

    

  • Entretapas: del principado al reino

    Luis Cepeda

    págs. 44-45

    

  • Córdoba y los oficios del vino

    Oscar Checa

    págs. 46-50

    

  • Trepat: Genéticamente diseñada para elaborar rosados

    Jorge Ortiz

    págs. 52-53