Origen: la revista del sabor rural

• 

  Año 2013, Número 75

  • Entrevista: Mikel López Iturriaga, periodista y bloguero gastronómico de éxito

    Luis Ramírez

    págs. 6-9

    

  • Jamón curado: Esencia española

    Rodrigo García

    págs. 22-26

    

  • Olei: Un proyecto comercial y cultural alrededor de las variedades autóctonas y el aceite de oliva virgen extra en Galicia

    Luis Ramírez

    págs. 28-30

    

  • Chorizo zamorano: De categoría extra, destaca por su sabor suave, agradable y equilibrado y se realiza en tripa natural

    Armando Desantes

    págs. 32-33

    

  • Tres joyas de fiambres olvidadas

    Cristino Álvarez

    págs. 34-35

    

  • Ibiza: La rica y variada despensa de uno de los destinos turísticos españoles más universales

    Luis Ramírez

    págs. 36-40

    

  • Campo de Borja: Experiencias muy singulares

    Oscar Checa

    págs. 42-45

    

  • Entusiasmo alrededor de los quesos artesanos

    Luis Ramírez

    págs. 48-49

    

  • Dehesa de los Llanos: En una finca cercana a Albacete se producen, entre otras joyas de la despensa manchega, "el mejor queso del mundo" y excelentes vinos

    Rocío G. Brujas

    págs. 50-52

    

  • Forastera Gomera: Una uva canaria única

    Oscar Checa

    págs. 54-55

    

  • Entrevista: Enrique Pascual, nuevo presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero

    Luis Ramírez

    págs. 66-68