Origen: la revista del sabor rural

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  Año 2014, Número 76

  • Entrevista: David Muñoz, cocinero madrileño, tres estrellas Michelín

    Luis Ramírez

    págs. 6-9

    

  • Anchoas de Cantabria: La magia "gourmet" de una singular industria artesanal

    Yaiza Tacoronte

    págs. 16-18

    

  • Pura Vía Láctea: Un mundo de sabores más allá del queso

    Rodrigo García

    págs. 20-24

    

  • Holanda: No solo molinos de viento, zuecos y tulipanes

    Catharina Zwitser

    págs. 26-28

    

  • Ternera de Aliste: Una carne de vacuno de suave sabor y apreciables jugosidad y ternera

    págs. 30-31

    

  • Lentejas: Desde Esaú y Keops

    Cristino Álvarez

    págs. 32-33

    

  • Poniente y desierto de Almería: Diversidad y calidad alimentarias dentro y fuera del "Mar de plásticos"

    Luis Ramírez

    págs. 34-38

    

  • Rioja alavesa: El enoturismo en estado puro

    Oscar Checa

    págs. 40-43

    

  • Aranda de Duero: Foco de interés cultural y gastronómico en 2014

    Armando Desantes

    págs. 44-45

    

  • La despensa segoviana del mexicano de moda en Madrid

    Marta Fernández Guadaño

    págs. 46-47

    

  • Casas de Hualdo: Pasión por el olivar y la almazara en una inmensa finca de el Carpio de Tajo, al oeste de la provincia de Toledo

    Luis Ramírez

    págs. 48-50

    

  • Finca Los Cuervos: El impecable proyecto sostenible y vegetal del neo-agricultor Santi Pérez en las cercanías de Compostela

    Luis Ramírez

    págs. 58-59