Origen: la revista del sabor rural

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  Año 2015, Número 83

  • Entrevista: José Andrés: Cocinero de profesión y emprendedor por vocación, es una de las 100 personas más influyentes del mundo

    Luis Ramírez

    págs. 6-9

    

  • Cervezas con alma

    Rodrigo García

    págs. 14-16

    

  • Servicio y degustación de la cerveza artesana

    Rubén Arranz

    págs. 18-19

    

  • Tres cervezas artesanas y muy singulares

    Armando Desantes

    págs. 20-21

    

  • Una cuestión de origen: vinagre

    Cristino Álvarez

    págs. 22-23

    

  • Ruta de la cereza del Jerte: Por los caminos grastronómicos extremeños

    Armando Desantes

    págs. 26-27

    

  • Verdejo malcorta: Paisajes y esencias renovadas de la antigua Rueda

    Oscar Checa

    págs. 28-29

    

  • Teruel rural: Sierra de Albarracín: una despensa excelente se convierte en una vigorosa herramienta turística

    Luis Ramírez

    págs. 30-33

    

  • Finca la Torre: tres años consecutivos, premio Alimentos de España

    Luis Ramírez

    págs. 36-38

    

  • Verduras y rosados de Navarra: El maridaje perfecto

    págs. 40-41

    

  • Aceitunas de España: Un pequeño y versátil manjar

    págs. 44-45

    

  • Lanzarote: La gastronomía que nació de la lava

    págs. 46-47

    

  • Codorniu: La elegancia des 1551

    Luis Ramírez

    págs. 48-50

    

  • Grandes quesos de Extremadura: Por los caminos gastronómicos extremeños

    Armando Desantes

    págs. 62-63