Nuevos senderos de la agroindustria de la papa
Gregory Scott, Luís Maldonado, Víctor Suárez
págs. 1-20
Economía de la agroindustrialización de la papa en México
María de Jesús Santiago Cruz, José Alberto García Salazar
págs. 21-43
Nuevas experiencias en la exportación de papa: El caso de la papa amarilla peruana
Miguel Ordinola
págs. 44-57
Oportunidades para el desarrollo de productos de papas nativas en el Perú
María Alvarez Mayorca
págs. 58-79
Impacto de las cadenas multinacionales de comidas rápidas en el subsistema papa
Mónica Mateos, Silvia Capezio
págs. 80-94
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