Cárnica 2000

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  Año 2015, Año nº 42, Número 370

  • Editorial: Diez segundos para la sonrisa...pero sólo diez

    págs. 4-5

    

  • La necesaria unión

    Ricardo J. Hernández

    págs. 6-7

    

  • Sobre Jamón Serrano, Jamón Ibérico y Comunicación

    José Carlos Vicente

    págs. 8-9

    

  • El diseño higiénico como elemento clave para la seguridad alimentaria

    págs. 10-19

    

  • José Luis Díaz: "Lo que necesitamos es unión y creer en nuestro modelo de pequeño negocio"

    págs. 20-25

    

  • La experiencia Mas Gourmets

    págs. 26-29

    

  • La trazabilidad como motor de rendimiento y reducción de costes en la industria cárnica

    Gerhard Goettle

    págs. 30-39

    

  • Soluciones para cámaras refrigeradas en el sector cárnico

    Elisenda Pagès

    págs. 40-46

    

  • De qué se habla en cdecomunicacon.es

    págs. 48-49

    

  • Guía de proveedores

    págs. 50-58