Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional

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  Año 2017, Vol. 27, Número 49

  • Artículos

    • Efectos adversos de los programas de apoyo alimenticio, en los hogares rurales de Calakmul, Campeche

      Brenda Fabiola Olvera Delgadillo, Birgit Schmook, Austreberta Nazar Beutelspacher, Claudia Radel

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      págs. 11-46

      

    • El chile poblano criollo en la cultura alimentaria del Alto Atoyac

      Luis Joaquín Pérez Carrasco, Mario Alberto Tornero-Campante, José Sergio Escobedo Garrido, Engelberto Sandoval Castro

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      págs. 47-66

      

    • Innovando los estudios de mercado de los quesos artesanales. El valor simbólico del queso de poro

      Fernando Cervantes Escoto, América L. Patiño Delgado, Alfredo Cesín Vargas, M. Virginia González Santiago

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      págs. 69-91

      

    • El capital social como factor de éxito en microempresas rurales que elaboran productos procesados de nopal en Tlaxcala

      Ingrid Anaid Toiber Rodríguez, Esteban Valtierra Pacheco, Aurelio León Merino, Marcos Portillo Vázquez

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      págs. 93-120

      

    • El análisis de las diferencias salariales y discriminación por género por áreas profesionales en México, abordado desde un enfoque regional, 2015

      Reyna Elizabeth Rodríguez Pérez, Myrna Limas Hernández

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      págs. 121-150

      

    • Cómo la falta de mejoras económicas conduce a la imposibilidad de aumentos salariales: un modelo económico aplicado al salario mínimo en la Ciudad de México

      Luis Antonio Andrade Rosas, Manuel Vladimir Vega Blanco

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      págs. 151-180

      

    • Reducción de costos de transacción e información asimétrica: experiencias de financiamiento rural en México

      Maricela De La Vega Mena, Vinicio Horacio Santoyo Cortés, Manrrubio Muñoz Rodríguez, Reyes Altamirano Cárdenas

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      págs. 181-210

      

    • La geografía del auto en México. ¿Cuál es el rol de las instituciones locales? The geography of the car in Mexico. What is the role of local institutions?

      Alejandro Covarrubias

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      págs. 211-242

      

    • La situación de los trabajadores rurales en Sinaloa

      Florencio Posadas Segura

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      págs. 243-272

      

    • El papel del mercado en la construcción de organizaciones sustentables

      Dante David Solís Santamaría, Jesús Martín Robles Parra, Juan Martín Preciado Rodríguez, Beatriz Alejandra Hurtado Bringas

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      págs. 273-294

      

  • Reseñas

    • Alimentación y clases sociales en la Ciudad de México. Food and social classes in Ciudad de Mexico

      Bruno Lutz

      Es reseña de:

      • Incertidumbre y vida cotidiana: alimentación y salud en la ciudad de México

        Miriam Bertran Vilá

        Universitat Oberta de Catalunya = Universidad Oberta de Cataluña, UOC, UOC, 2015. ISBN 978-84-9116-067-0

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      págs. 295-306