Artes de México

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  Año 2016, Número 123. Dedicado a: Semillas de Identidad II, nueve tesoros de México

  • Editorial

    • Nueve tesoros de tierras mexicanas

      Margarita de Orellana

      págs. 6-7

      

  • Maravilla peregrina

    • Maíz, viajero incansable

      Dulce María Espinosa de la Mora, Elena Lazos Chavero

      págs. 8-13

      

    • La madre del maíz

      José Luis Trueba Lara

      págs. 14-15

      

  • Maravilla tenaz

    • Hablemos al chile

      Araceli Aguilar Meléndez

      págs. 16-19

      

    • Un puñado de chiles

      José Luis Trueba Lara

      págs. 20-21

      

  • Maravilla profusa

    • Frijol

      Alfonso Delgado Salinas

      págs. 22-25

      

    • El mero chingonazo

      José Luis Trueba Lara

      págs. 26-27

      

  • Maravilla que concierta

    • La calabaza

      Luz María Mera Ovando, Amanda Luna Mera

      págs. 28-31

      

    • No hay mal que por bien no venga

      José Luis Trueba Lara

      págs. 32-33

      

  • Maravilla alquímica

    • El jitomate

      Edelmira Linares, Robert Bye

      págs. 34-41

      

  • Maravilla insólita

    • El aguacate, "peral de Tierra Firme"

      Martín González de la Vara

      págs. 42-45

      

    • El aguacate y la tortuga

      José Luis Trueba Lara

      págs. 46-47

      

  • Maravilla sagrada

    • El amaranto ritual

      Salvador Reyes Equiguas

      págs. 48-49

      

    • Origen y difusión del amaranto

      Cristina Mapes

      págs. 50-51

      

  • Maravilla veleidosa

    • La extraordinaria saga del cacao

      Mauricio Sánchez Álvarez

      págs. 52-57

      

  • Maravilla deleitable

    • El guajolote, "la mejor carne de todas las aves"

      Raúl Valadez Azúa

      págs. 58-61

      

  • Maravilla patrimonial

    • Globalización y vida cotidiana: la modernización alimentaria en México

      Miriam Bertran Vilá

      págs. 62-64

      

  • A Complete English Version

    • Seeds of Identity II: Nine Treasures from Mexico

      Paige Mitchell, Clara Marín

      págs. 65-80

      

  • Suplemento

    • Suplemento noviembre 2016: sabores en sendas capitalinas

      Mauricio Antonio Ávila Serratos

      págs. 81-95