Origen: la revista del sabor rural

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  Año 2017, Número 93

  • José Pizarro. Cocinero y promotor de la despensa española en el Reino Unido

    Luis Ramírez

    • Texto completo

    págs. 7-11

    

  • Artesanos alimentarios de Castilla y León

    Armando Desantes

    • Texto completo

    págs. 18-20

    

  • Melones y sandías: Fieles invitados de nuestro estío

    Rodrigo García

    • Texto completo

    págs. 22-26

    

  • Del tros al plat: Productores, cocineros y mercados reivindican el territorio valenciano como destino gastronómico

    Armando Desantes

    págs. 28-29

    

  • Menorca ecológica

    Luis Ramírez

    págs. 30-34

    

  • La vuelta de la salsa de los romanos

    Cristino Álvarez

    págs. 36-37

    

  • Cigales. La Castilla serena

    Óscar Checa Algarra

    págs. 38-41

    

  • Bodegas Habla...

    Luis Ramírez

    págs. 42-44

    

  • Plátano de Canarias: La apuesta por la diferenciación

    págs. 46-47

    

  • Acánthum

    Luis Ramírez

    págs. 48-51

    

  • Tiempo de chiringuitos

    Marta Fernández Guadaño

    págs. 54-55

    

  • Una uva heroica. Brancello

    Óscar Checa Algarra

    págs. 58-59