Cahier technique. Transfert des vins: points clés et éléments de maitrise
J.M Desseigne
págs. 2-5
Cahier technique. Théorie de la filtration: application à la filtration du vin avant la mise en bouteille
Martine Mietton-Peuchot, Aude Vernhet
págs. 6-11
Cahier technique. Choix des pompes et des systèmes de filtration: l'expérience d'un oenologue
Antoine Lardy
págs. 12-15
Consommation. Un marché français en renouvellement
Jean Taste
págs. 16-19
Déboucher la mode: Vin rosé et la mode
Pablo Ugarte
págs. 20-21
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