L' Enologo

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  Año 2016, Número 11

  • In primo piano

    • Variabili chiave per sopravivere alla "guerra del vino"

      Stefano Castriota

      págs. 10-13

      

  • La ricerca nel mondo

    • Strategie per limitare i solfiti nei vini: Quali alternative?

      Olivier Pillet, François Davaux, Philippe Gabillot, Anthony Silvano, Bertrand Robillard

      págs. 14-18

      

  • Weather analysis

    • Agrometeorologia viticola analisi e tendenze: Commento meteorologico all'annata 2016

      Luigi Mariani, Gabriele Cola, Simone Parisi

      págs. 20-22

      

  • Il vitigno

    • Aglianico: Storia e ricerca

      Antonella Monaco, Luca Branca

      págs. 26-30

      

    • Le Docg Taurasi e Aglianico del Taburno

      Fabio Terribile

      págs. 32-39

      

    • Le molecole odorose attive e potenziali dell'uva Aglianico

      Luigi Moio

      págs. 40-47

      

    • Presenza nel mercato e prospettive di sviluppo dei vini da Aglianico

      Eugenio Pomarici

      págs. 48-51

      

    • Aglianico: lo amiamo in tutte le fasi della sua vita

      págs. 53-53

      

  • Associazione & Professione

    • Cda: formazione continua e progetto giovani

      págs. 56-57

      

    • Il focus assicurativo è sul prodotto

      Anna Fasoli

      págs. 58-59

      

    • Grande successo dell'Annuario on-line

      Barbara Renoldi

      págs. 61-61

      

    • Vendemmia 2016: I primi pareri sulla qualità delle uve

      págs. 62-63

      

    • 18º EnoConegliano Selezione vini veneti 2016

      Marzio Pol

      págs. 65-65

      

  • Diritto & lavoro

    • Il marchio: Uno strumento in più per contraddistinguere il buon vino

      Mario Fusani

      págs. 68-69

      

  • Le gloriose scuole di enologia italiane

    • Istituto Tecnico Agrario "Umberto I" - Alba

      Nino D'Antonio

      págs. 79-83

      

  • Sperimentazione

    • Le vigne Vecchie di Grillo e Catarratto: un patrimonio viticolo da rivalutare

      Filippi Mattia, Merlo Roberto, Paladino Filippo, Pulizzi Antonio, Vento Giorgia, Squadrito Margherita, Battistutta Franco, Tat Lara, Torchitti Domenico, Sivilotti Paolo, Franceschi Deborah

      págs. 85-89

      

    • Glutatione: evoluzione del contenuto di un antiossidante naturale durante la fermentazione alcolica spontanea di uve rosse

      Silvia Mangani, Martina Cerretelli, Giacomo Buscioni, Eleonora Mari, Simona Guerrini, Lisa Granchi, Massimo Vincenzini

      págs. 91-96