Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

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  Año 2017, Número 489

  • Aspectos relativos al uso de nitratos y nitritos como aditivos alimentarios

    José Blázquez Solana

    págs. 6-7

    

  • Entrevista a Alberto López Asenjo, Secretario General de Pesca del MAPAMA

    págs. 12-19

    

  • CRISPR, una herramienta indispensable también en el sector agroalimentario

    Soledad de Juan Arechederra

    págs. 28-30

    

  • El nuevo canal de compraventa para el sector hortofrutícola

    Elena Molinaro

    págs. 33-34

    

  • Cómo cultivar con menos agua

    Antonio Sáinz

    págs. 38-39

    

  • Control del Ácaro Rojo: problemática y nuevas soluciones

    José Francisco Lima, Mariana Boadella Caminal

    págs. 58-60

    

  • El TJUE prohíbe que los productos de origen vegetal puedan venderse como lácteos

    Cristina Olesti García

    págs. 80-82

    

  • Cómo la tecnología está transformando el sector de la alimentación

    Olga Blanco

    págs. 89-90

    

  • Inicios de la innovación alimentaria: curiosidades bromatológicas

    Josep Boatella Riera

    págs. 94-104