págs. 5-6
Avant-propos: le sylvopastoralisme ou l'élevage domestique en forêt
págs. 7-10
págs. 11-44
"Moutons et autres animaux en forêt: L'exemple de Fontaineblea
págs. 45-58
págs. 59-60
págs. 61-72
págs. 73-82
págs. 83-90
págs. 91-98
Troupeaux et pastoralisme dans les Landes de Gascogne: Pratiques d'hier et projets pour l'avenir
págs. 99-114
págs. 115-126
págs. 127-134
Du cochon et du gland.: Une histoire de goût....
págs. 135-140
págs. 141-152
págs. 153-160
Un inédit du Professeur Paul Dechambre: Classification des races ovines
págs. 161-166
Hommage: Note sur l'étude historique des animaux domestiques
págs. 167-172
págs. 173-182
págs. 183-192
págs. 193-198
págs. 199-200
Une épopée tribale en Iran: Les Bakhtyâri
págs. 200-201
págs. 207-221
Iconographie: Complément d'information : race bovine Mézine et la race bovine Villard-de-Lans
págs. 222-224
Végétarisme, Végétalisme, Véganisme: des limites conceptuelles...
págs. 225-225
págs. 225-226
págs. 226-226
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