Estudios Sociales: Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional

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  Año 2018, Vol. 28, Número 52

  • Artículos

    • Alimentación y salud ante el cambio climático en la meseta comiteca en Chiapas, México

      Guadalupe del Carmen Álvarez Gordillo, María Raimunda Araujo Santana, María del Carmen Arellano Gálvez

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  • Reseñas

    • El gusto de los pesticidas en el vino: con una pequeña guía para reconocer el gusto de los pesticidas en el vino

      Pablo Alonso González, Eva Parga-Dans

      Es reseña de:

      • Le goût des pesticides dans le vin: avec un petit guide pour reconnaître les goûts des pesticides

        Jérôme Douzelet, Gilles-Eric Séralini

        Paris : Actes Sud Editions, 2018

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      8 págs.

      

  • Artículos

    • La geografía de la pobreza alimentaria en México

      Jennifer Espinoza Ramos, Liz Ileana Rodríguez

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    • Del autoconsumo a la inserción en el mercado local en el marco del proyecto estratégico de Seguridad Alimentaria (PESA) en los municipios de Tianguistengo y Xochicoatlán, Hidalgo

      Sandy Yaredd Trujano Ramos, Laura Elena Garza Bueno, Esteban Valtierra Pacheco, Juan Bernardo Solís Sánchez

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    • Las motivaciones para la participación voluntaria en comedores comunitarios del Estado de México

      Aureliano Zamudio Nieto, Francisco Herrera Tapia, Sergio Moctezuma Pérez, Alejandro Zarur Osorio

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    • Chocolate casero tradicional en la región de la Chontalpa Tabasco, México: actores y saberes locales

      Cristobal Enrique Córdova Lázaro, José Luis Jaramillo Villanueva, Víctor Córdova Ávalos, Ignacio Carranza Cerda, Juan Morales Jimenez

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    • El gobierno municipal ¿Promotor del desarrollo local? El caso del municipio semiurbano de Cd. Ixtepec, Oaxaca

      Jorge Martín Cordero Torres

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    • La gobernanza del transporte público urbano en México: un comparativo de las localidades de Hermosillo, Sonora y León, Guanajuato

      Sandra Acosta García, Alex Covarrubias Valdenebro

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    • Transformaciones culturales y económicas en los territorios rurales. Efectos de la maquila de confección en el Valle de Tehuacán: Un análisis socioterritorial

      Luis Alberto Hernandez de la Cruz

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    • Métodos de trabajo para mejorar la competitividad del sistema de uva de mesa sonorense

      Karen Montaño Silva, Juan Martín Preciado Rodríguez, Jesús Martín Robles Parra, Luis Israel Chávez Guzmán

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    • Prácticas de empleo en Magna International Inc. Estudio comparativo entre la empresa multinacional y su filial San Luis Metal Forming: ¿Inclusión e innovación equiparable?

      Juan Luis Osornio Olmos

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    • El conocimiento, la percepción y disponibilidad para afrontar el cambio climático en una población emergente, los migrantes de retorno

      Miguel Angel Corona Jiménez

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    • Valoración económica del consumo y producción de materias primas para la fabricación de biodiésel en Guatemala

      Luis Felipe Beltrán Morales, Milton Abel Sandoval Guerra, Marco Antonio Almendarez Hernández, Alejandra Nieto Garibay, Enrique Troyo Diéguez, Alfredo Ortega Rubio

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