La Semana vitivinícola
Año 2018, Número 3526
Virutas de roble y manoproteínas: efecto en la composición fenólica y propiedades sensoriales del vino tinto
Leticia Martínez Lapuente, E. Suárez, Zenaida Guadalupe Mínguez, Belén Ayestarán Iturbe
págs. 1524-1530
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