Cárnica 2000

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  Año 2018, Año nº 45, Número 398

  • Meat Attraction da su segundo paso

    págs. 5-5

    

  • Comunicando que es gerundio

    José Carlos Vicente

    págs. 7-7

    

  • El Ibérico: la transformación de un sector legendario

    Francisco Javier Morato

    págs. 8-10

    

  • Meat Attraction se consolida

    págs. 12-18

    

  • Hamburguesas bajas en sal y en grasa(I): Alternativas comerciales para las piezas cárnicas de menor valor de las vacas de desvieje

    Begoña Panea Doblado, Guillermo Ripoll García

    págs. 20-27

    

  • Nuestra vocación es servir al sector: José Ramón Godoy, Responsable del Área de Internacionl de PROVACUNO

    págs. 28-38

    

  • Blockchain y seguridad alimentaria: Presente y futuro

    Germán Sánchez

    págs. 40-49

    

  • Crisis de comunicación: Destruir o mejorar la imagen de marca

    Soraya Quevedo

    págs. 50-57