La pre-dieta mediterránea: comer en España (y parte de Europa) antes del descubrimiento de América
págs. 6-19
págs. 20-27
págs. 28-29
La dieta de la vuelta al mundo: alimentos básicos a bordo en el S. XVI
págs. 30-41
págs. 42-55
Arte y alimentos: la globalización en la Edad Moderna
págs. 56-67
págs. 68-77
págs. 78-85
págs. 86-87
Los viajes del árbol del pan: ¡pan para negros...!!!
págs. 88-99
págs. 100-113
Con el eco de los cañones de fondo: informa Sofía Casanova
págs. 114-127
págs. 128-139
págs. 140-149
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