Efecto de las distintas técnicas enológicas sobre el contenido de aminoácidos y de aminas biógenas en vinos espumosos tintos
Miriam González Lázaro, Leticia Martínez Lapuente, Zenaida Guadalupe Mínguez, Belén Ayestarán Iturbe, Marta Bueno Herrera, P. López de la Cuesta, Silvia Pérez Magariño
págs. 806-813
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