págs. 5-7
Le « sang sous la masse »: Enjeux de l'émergence d'une race chevaline de gros trait dans la Nièvre
págs. 8-22
págs. 23-36
págs. 37-50
págs. 51-62
págs. 63-73
Le sauvage consommé: Classification animale et ordonnance cynégétique dans la France de l'Est
págs. 74-85
págs. 86-96
págs. 97-101
Ce Renard d'Hainard: L'opus 7 du conservateur du Musée d'ethnographie de Neuchâtel
págs. 102-107
A propos d'ethnozoologie: Entretien avec Raymond Pujol
págs. 108-112
Les arts du feu en Franche-Comté: Savoir-faire traditionnels et réalités économiques
págs. 113-115
págs. 115-117
págs. 117-119
págs. 119-121
págs. 122-123
págs. 124-131
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